Kaffekvarn
En bra kaffekvarn kan göra skillnaden mellan en bra kaffe och en fantastisk kaffe, faktiskt kan en bra kaffekvarn helt förändra smaken på det kaffe som du normalt brygger. Så om du är ute efter att uppgradera din kaffesättning, så är du på rätt ställe. Här på sidan har vi samlat ett stort utbud av de bästa kaffekvarnarna, från några av Danmarks skickligaste återförsäljare. Vi har samlat alla priser för kaffekvarn, så du alltid kan hålla dig uppdaterad om de mest aktuella priserna på kaffekvarn.
Kaffekvarn
Priser på Kaffekværn
Många underskattar hur viktigt en bra kaffekvarn är när det kommer till bryggning av kaffe. Faktum är att kaffekvarnen har en så stor betydelse för smaken av ditt kaffe att det kan vara skillnaden på om din espresso smakar bra eller inte.
Faktum är att inte alla kaffekvarnar kan användas för att brygga espresso överhuvudtaget, helt enkelt för att de inte kan mala kaffebönorna tillräckligt fint.
Så beroende på vilken bryggmetod du använder när du brygger kaffe bör ha en övervägande stor inverkan på din köpprocess av en kaffekvarn (mer om det senare).
Vad gör en kaffekvarn billig eller dyr?
Manuell eller automatiskt
Prisen på en kaffekværn kan variera mycket, från ett par hundra kronor upp till flera tusen. Så vad gör skillnaden?
Det finns många parametrar som påverkar priset på en kaffekvarn. Först och främst skiljer det sig om kaffekvarnen är automatisk eller manuell. Manuella kaffekvarnar är vanligtvis alltid billigare än de automatiska. Men det betyder inte att de är sämre eller för den delen billiga.
Fördelen med en manuell kvarn är att man sparar lite pengar jämfört med den automatiska, men utan att förlora kvalitet när det gäller själva kvarnen. Faktum är att några av de absolut bästa kvarnarna är manuella. Och om man letar efter en automatisk kvarn av samma kvalitet som en bra manuell kvarn, så måste man oftast ta fram den stora plånboken.
Kvalitet på materialen
Kvaliteten på materialerna som används vid produktionen av kaffekvarnen spelar naturligtvis också roll. På de billiga kaffekvarnarna används ofta billiga material som till exempel plast, medan det på de dyrare kaffekvarnarna används material av högre kvalitet, som till exempel stål och titan. Dessa material har en påverkan på hur fint och homogent kaffet kan mals, och det är viktigt vid särskilt bryggning av espresso.
Typen av kvarn
Kaffekvarn finns normalt i två olika typer: Bladkvarn och burrkvarn.
(the same in both Danish and Swedish)
Blad kvarn
Bladkvarnen maler kaffebönorna med hjälp av vassa blad som roterar i mycket höga hastigheter, lite som en mixer. Denna typ av kaffekvarn är vanligtvis billigare än burr-typen, men maler däremot också kaffebönorna i lägre kvalitet.
Med denna typ av kvarn är det inte möjligt att justera hur fin du vill mala kaffebönorna. Istället handlar det om att mala bönorna tillräckligt länge tills du får önskad finhet. Det kan faktiskt vara ett stort problem med vissa bryggtyper, särskilt espresso.
Detta innebär att det är betydligt svårare att uppnå konsistens i malningen av kaffebönor från bryggning till bryggning. Ibland får du kanske en mycket fin malning, medan den andra gången kan vara grovare. Det är bra nog för till exempel french press, men om du brygger espresso kan du glömma den här typen av kvarn och istället välja en burrkvarn.
Vår rekommendation är att undvika bladkvarnar, och istället satsa på en burrkvarn.
(this is the same in Swedish as it is in Danish, and there is no need for translation)
Burr kvarn
Vad gör burrkvarnen bättre än en vanlig bladkvarn? Det säger sig självt när man förstår vad en burrkvarn är.
Grundläggande består en burr kvarn av två cirkulära element (burrs) som är monterade mycket tätt på varandra. När man använder kvarnen, så malas bönorna mellan dessa två cirkulära skivor. Ju tätare skivorna sitter vid varandra, desto finare malas bönorna. Det betyder att i motsats till knivkvarnen, så kan man justera finheten av malningen, genom att justera avståndet mellan dessa två skivor. Och det ger friheten att ställa in kvarnen mycket noggrant.
Men är inte alla kvarnar med malverk identiska? Varför betala mer för vissa burrkvarnar? Det beror på kvaliteten, och kvaliteten mäts vanligtvis i hur fint och precist en kvarn kan mala bönorna. En bra kvarn karakteriseras av att alla partiklar, det vill säga det färdigmalda kaffet, är homogena i storlek, med andra ord är partiklarna identiska i storlek. Om man vill ha ett bra resultat när det gäller kaffeberedning är det viktigt att alla partiklar har mer eller mindre samma storlek. (Vi har skrivit en lång artikel om det här).
De billiga burkvarnarna (och bladvarnarna för den delen) kan ha svårt att mala bönorna till en homogen storlek, och det är därför det finns många mycket dyra kaffekvarnar som använder burkar (alltså dessa två cirkulära skivor) av hög kvalitet.
I tillägg till detta, så finns det många av de billiga kvarnarna som inte kan mala bönorna tillräckligt fint för till exempel espresso. Så om man äger en espressomaskin av hög kvalitet, så är det nästan en nödvändighet att investera i en kaffekvarn av hög kvalitet.
(the markup remains the same in Swedish as in Danish)
Vilken kaffekvarn ska du välja?
Espresso
Om din föredragna bryggmetod är espresso, bör du leta efter en burr kaffekvarn av mycket hög kvalitet. Det är viktigt att kaffekvarnen kan mala kaffebönorna tillräckligt fint, och det är viktigt att kaffekvarnen mal bönorna i en homogen storlek. Vårt rekommendation är att välja en kaffekvarn över 1 000,00 DKK, se exempelvis dessa:
Dessa tre kaffekvarnar kan också användas för de kommande bryggmetoderna
AeroPress
Vid AeroPress används också fint malda bönor, dock inte lika fint som vid espresso. Dessutom använder AeroPress också immersion-principen, det vill säga att kaffet är helt neddykt i vatten när det bryggs, till skillnad från till exempel espresso, där vattnet bara har kontakt med kaffebönorna kortvarigt.
Därför kan du gott komma undan med en billigare kvarn, så länge den kan mala fint nog.
(Note: the text is already in Swedish)
Pour Over / filterkaffe
->Pour Over / filterkaffe
Vid pour over och filterkaffe har vattnet endast kontakt med kaffet under relativt kort tid. Vi behöver inte mala kaffebönorna särskilt fint, men istället behöver vi att kaffet har en homogen storlek. Vårt rekommendation är därför att hitta en kaffekvarn av hög kvalitet, särskilt om du brygger pour over.
Om du brygger vanligt filterkaffe kan du klara dig med en billigare kvarn.
(the same in both languages)
Stämpelkanna
Stämpelkanna använder liksom AeroPress, immersionsprincipen. Men till skillnad från AeroPress, så malas kaffebönorna mycket grovt. Så med stämpelkanna kan du komma undan med i stort sett vilken kaffekvarn som helst, kaffet kommer med all sannolikhet att smaka fantastiskt, oavsett om du maler kaffebönorna med en mortel.
(same in Swedish)