I denna startguide kommer vi att leda dig genom processen att välja den bästa kaffekvarnen för din espressobryggning, diskutera olika typer, funktioner att tänka på och ge några rekommendationer.
23 april 2023 13:16Att brygga den perfekta skott espresso är en konstform som börjar med att välja rätt utrustning. En av de mest avgörande komponenterna är kaffekvarnen, som spelar en väsentlig roll i att bestämma kvaliteten och konsistensen av din espresso.
I denna startguide kommer vi att guida dig genom processen att välja den bästa kaffekvarnen för din espressobryggning, diskutera olika typer och funktioner som du kan överväga och ge några rekommendationer för kaffekvarnar. En viktig sak att komma ihåg är att en lämplig kvarn för espresso måste kunna mala mycket fint, eftersom billigare kvarnar kanske inte uppnår den önskade finheten som krävs vid espressobryggning.
Om du önskar att gå ännu djupare in på att mala kaffe, så har vi skrivit en komplett guide för malning av kaffe.
Det finns två huvudtyper av kaffekvarnar att överväga för bryggning av espresso:
Blad/klingskvarnar använder ett skarpt, roterande blad för att skära kaffebönor i mindre bitar. Trots att dessa kvarnar generellt sett är mer överkomliga producerar de en inkonsekvent malstorlek, vilket inte är idealiskt för espresso. Ojämna malstorlekar kan leda till ojämn extraktion, vilket kompromissar kvaliteten och smaken av din espresso. Dessa kaffekvarnar rekommenderas därför inte för bryggning av espresso.
Gratkvarnar använder däremot två slipande ytor (grater) för att krossa kaffebönor till en jämn storlek.
Det finns två primära typer av gratängkvarnar:
Platta gratkvarnar: Dessa kvarnar har två platta, parallella gratar som skapar en jämn malningsstorlek. De tenderar att vara mer prisvärda än koniska gratkvarnar, men kan vara högre och producera mer värme.
Koniska gratkvarnar: Dessa kaffekvarnar har en konisk grat som passar in i en större, yttre grat. Koniska gratkvarnar producerar ofta mindre värme och ljud än platta gratkvarnar, men de kan vara dyrare.
För bryggning av espresso är gratiskvarnar det föredragna valet på grund av deras förmåga att leverera en jämn malningsstorlek, vilket är avgörande för att uppnå det perfekta utdraget.
När du väljer en kaffekvarn till espresso bör du överväga följande funktioner:
En bra espressokvarn bör erbjuda precisa och lättjusterade inställningar för malningsstorlek, inklusive förmågan att mala mycket fint för espresso. Billigare kvarnar kan kanske inte uppnå den fina konsistens som krävs för optimal espressoextraktion. Letar efter en kvarn med steglösa eller mikrojusteringar, eftersom dessa ger mest kontroll och flexibilitet för att finjustera din malningsstorlek för den perfekta extraktionen.
Kaffekvarnar som kör vid lägre hastigheter producerar generellt sett mindre värme och statisk elektricitet, vilket kan påverka smaken och kvaliteten på din espresso. Välj en kaffekvarn som skapar balans mellan hastighet och effektivitet, utan att kompromissa med kvaliteten på din espresso.
Behållaren är den behållare som håller dina kaffebönor innan de malas. Överväg den mängd kaffe du planerar att regelbundet mala och välj en kvarn med en tratt som uppfyller dina behov. Om du planerar att använda flera typer av kaffebönor kan en kvarn med en avtagbar tratt vara fördelaktigt för enkel rengöring och byte av bönor.
Kaffekvarnar gjorda av högkvalitativa material som rostfritt stål är mer hållbara och mindre benägna att slitas. Dessutom kommer en kaffekvarn med en robust och stabil bas säkerställa en jämnare och mer ljudlös drift.
Espressokvarnar kommer i olika prisklasser, från prisvärda instegsmöjligheter till avancerade modeller för professionella. Bestäm din budget och hitta en kaffekvarn som erbjuder den bästa kombinationen av funktioner och prestanda för dina behov.
Här är några populära och välrecenserade espressokvarnar för nybörjare
Rancilio Rocky är en pålitlig och hållbar platt kvarn, med 50 malningsinställningar för att precisionjustera din espresso. Med sin robusta byggkvalitet och konsistens är det en fantastisk kvarn på nybörjarnivå för hemma-espresso-entusiaster.
Eureka Mignon Specialita är en kompakt, konisk kaffekvarn med nästan ljudlös drift och steglös malningsjustering. Dess kontrollpanel ger möjlighet till exakt timing, vilket säkerställer en enhetlig dos till dina espresso-shots.
Comandante C40 är en högkvalitativ manuell konisk kaffekvarn känd för sin precisionsmaling. Med sina rostfria stålburkar och robusta byggkvalitet kan Comandante C40 uppnå finmalingen som krävs för espresso samtidigt som den erbjuder flexibilitet för andra bryggmetoder. Denna kvarn är en utmärkt möjlighet för dem som föredrar en manuell, bärbar möjlighet utan att kompromissa med kvaliteten.
Eureka Mignon Zero är en kompakt, kraftfull och tyst konisk kvarn speciellt designad för espresso. Dess steglösa mikrometriska justeringssystem ger dig möjlighet till exakt kontroll över malstorleken, vilket gör det enkelt att uppnå den fina konsistensen som krävs för espresso. Med sin anti-klumpningsteknologi säkerställer Mignon Zero en jämn malning, vilket resulterar i jämn extraktion och förbättrad smak. Dess kompakta design och stilrena utseende gör den till ett attraktivt och funktionellt tillskott till alla hemespressoinställningar.
Wilfa CG1S-275 är en prisvärd konisk kaffekvarn till ett överkomligt pris, som är lämplig för nybörjare som vill utforska espressoens värld. Den har ett användarvänligt maljusteringssystem som gör det möjligt att uppnå en finmalning som krävs för espresso. Med sin smala och moderna design är denna kvarn inte bara effektiv utan även visuellt tilltalande. Wilfa CG1S-275 är ett utmärkt val för dem som söker en budgetvänlig kaffekvarn utan att offra prestanda och kvalitet.
När du har valt din idealiska espressokvarn kan du följa dessa tips för att uppnå den perfekta malningen:
Använd färskrostade kaffebönor och mal dem strax före bryggning för att säkerställa maximal smak och aroma. Förvara dina bönor i en lufttät behållare, borta från värme, ljus och fukt för att bevara deras färskhet.
När du brygger espresso, ska du "dial in" din kaffekvarn för att hitta den perfekta malningsgraden för dina specifika kaffebönor, maskin och preferenser. Denna process innebär justering av malningsgraden, vägning av ditt kaffemått, tidtagning av din espresso och smaktestning av resultaten. Förvänta dig att göra flera justeringar innan du uppnår din önskade espresso-extraktion.
För att bevara din kvarns prestanda och kvaliteten på din espresso är det viktigt att rengöra din kvarn regelbundet. Ta bort eventuella kvarvarande kaffesump och oljor som kan byggas upp och påverka smaken på ditt kaffe. Se användarmanualen för din kvarn för specifika rengöringsinstruktioner.
Att investera i en högkvalitativ espressokvarn är avgörande för varje nybörjare som vill dyka ner i espressons värld. Kom ihåg att din valda kvarn bör kunna uppnå en mycket fin malning för optimal espressoextraktion. Genom att förstå de olika typerna av kvarnar, nyckelfunktioner och de bästa rekommendationerna, kommer du vara väl rustad att fatta ett informerat beslut.
God bryggning!
Din kundvagn är tom